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2024高考食谱大全补脑的有哪些 天然补脑菜

更新时间:2023-08-19 14:32:40 来源:中考助手网 www.zhongkaohelp.com

不知不觉,又要到高考了,而高考不仅是人生的一次重要考试,也是人生第一个转折点,它预示着学子十年寒窗苦读,努力拼搏换来丰硕果实的时刻即将到来,所以在高考前的半个月,每个家长都用尽心尽职地为孩子做好每一件事,而我们作为家长的,给孩子最大的关爱,就是默默地给孩子多做一些合口的菜肴,比如在高考前,我特别推荐各位家长常给孩子做这6道“天然补脑菜”,因为这些可以增强记忆力,从而使知识点记得更牢。

2024高考食谱大全补脑的有哪些 天然补脑菜

高考食谱大全补脑的有哪些
第一种:鱼肉

鱼肉是我最推荐高考期间常给孩子吃的肉类,因为鱼肉中含丰富的DHA、蛋白质、钙等等物质,而DHA能增强记忆力,从而提高学习工作效率,长期从事脑力的人,可以适当的多吃含有卵磷脂的食物。而在夏天,鱼肉最建议红烧的吃,因为红烧的鱼不仅开胃,而且还很下饭。

【红烧鲫鱼】

【食材准备】:鲫鱼2条、切碎的豆瓣酱15克、青椒丁5克、红椒丁5克、蒜末10克、姜末6克、鸡精2克、白砂糖2克、黑胡椒粉2克、陈醋5ml、食盐、食用油、水适量。

【红烧鲫鱼的做法】:

第一步:首先将鲫鱼处理干净,然后将鲫鱼的每一面划上10-12个斜刀口,接着撒上少许的食盐到鲫鱼表皮,将鲫鱼腌制5分钟。

第二步:将锅烧热后,放入少许的油,等油温7成热时,将鲫鱼放入到锅中,中大火将鱼两面炸成金黄色。

第三步:再将豆瓣酱、青椒丁、红椒丁、蒜末、姜末放入到锅边,炒10秒后,倒入150ml的清水,同时再将鸡精、白砂糖、黑胡椒粉、食盐放入到锅中,大火煮2分钟后,接着再将陈醋淋到锅中即可起锅食用。

第二种:番茄

很多人以为番茄是一种开胃健食的蔬菜,其实番茄还是一种健脑的蔬菜,因为根据营养学家的研究,番茄中含有丰富的“酪氨酸”,而这种物质不仅具有一定的神经保护作用,而且还能健脑。在牛肉、奶酪、牛奶中等奶制品中也广泛存在。

【番茄炒鸡蛋】

【食材准备】:番茄500克、鸡蛋2个、白胡椒粉1克、生抽3ml、食盐、食用油适量。

【番茄炒鸡蛋的做法】:

第一步:首先将洗净的番茄放入到热水浸泡1分钟,然后再将番茄的皮去掉,接着再将番茄切成小块状即可备用。

第二步:将鸡蛋敲碎后放入到碗中,同时将白胡椒粉放入到锅中,然后将鸡蛋搅拌成蛋液即可。

第三步:锅中放入适量油,等油温7成热时,将番茄放入到锅中炒出汁水,然后起锅备用。

第四步:另起一起,将锅烧热后,然后放入多一点的食用油,等油温烧到8成热时,将鸡蛋液放入到锅中,大火煎成两面金黄色后,此时再将番茄、食盐、少许水放入到锅中,继续煮1分钟即可起锅食用。

第三种:花生(少吃)

花生是我家人最爱吃的杂粮,也是我最为推荐高考期间吃的杂粮,因为花生中富含丰富的卵磷脂、脑磷脂,这2种物质是神经系统所需要的重要物质,而且还能改善血液循环、增强记忆,所以不少人也把花生誉为“长生果”。

【炸花生米】

【食材准备】:花生400克、白酒5ml、白砂糖5克、食盐3克、食用油适量。

【炸花生米的做法】:

第一步:首先将花生米清洗干净,然后放入到太阳下晒10-20分钟,直到花生表面的水分晒干即可备用。

第二步:锅中放入适量的油,等油温烧到4成热时,将花生米放入到油锅中,中火炸2-3分钟,直到花生米变成金黄色即可起锅。

第三步:趁热将白酒淋到炸好的花生米中搅拌均匀,等花生米冷却后,再撒上适量的食盐即可食用。

第四种: 毛豆

毛豆中富含丰富的大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一,而且 毛豆中还含有丰富的蛋白质、钙、淀粉等等营养物质,常给孩子吃 毛豆,不仅能健脑,而且还能提神。

【开胃毛豆米】

【食材准备】:毛豆米400克、蒜末5克、剁椒酱10ml、鸡精2克、生抽2ml、陈醋10ml、白砂糖2克,食盐、食用油适量。

【开胃毛豆米的做法】:

第一步:首先将毛豆米冲洗1遍,然后将毛豆米放入到滚沸的水中,大火煮30秒后捞出备用。

第二步:锅中放入适量的油,等油温烧到7成热时,将蒜末、剁椒酱放入到锅中爆香,然后再将毛豆米、鸡精、食盐放入到锅中,大火爆炒30秒,接着将生抽、陈醋淋到毛豆米中炒匀即可食用。

第五种:海带

很多人以为只有海鱼才有健脑的作用,其实海里面生长的海带、藻类等食物也是有健脑的作用,因为海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、磺类物质等营养成分,卵磷脂、磺类物质是大脑不可缺少的物质,所以常吃含有卵磷脂、磺类物质,可能促进大脑发育,从而增强记忆力。

【海带猪骨汤】

【食材准备】:脊骨1000克、海带丝250克、白萝卜300克、老姜片10克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、白酒5ml、香菜(或葱花)10克、食盐、食用油适量。

【海带猪骨汤的做法】:

第一步:锅中放入适量的水,然后将洗净的海带丝放入到锅中,大火将脊骨煮8分钟后捞出,接着再用清水将脊骨冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的油,然后将脊骨、老姜片放入到锅中,中大火将骨头煸炒3分钟后,接着再将白酒淋到锅中,猛火爆炒20秒后将脊骨放入到砂锅中。

第三步:同时放适量的热水到砂锅中,中小火将脊骨炖1小时后,接着再将白萝卜、海带丝、食盐、鸡精、黑胡椒粉放入到锅中,继续炖15分钟,最后撒上香菜(或葱花)即可食用。

第六种:鸡蛋

鸡蛋里面含有优质的蛋白和丰富的卵磷脂、甘油三酯等物质,所以常吃鸡蛋,不仅能促进大脑的发育,而且还能使身体更加的强壮。如果孩子喜欢吃鸡蛋,每天早上下午都可以煮一个鸡蛋给孩子吃。

高考前,别忘给孩子吃这“红烧鲫鱼、番茄炒鸡蛋、花生米、毛豆米、海带猪骨汤、鸡蛋”这6道天然补脑菜,增强记忆力,知识记得牢。