高考酿酒工程专业怎么样(附就业方向和学习课程)

更新时间：2023-08-21 00:35:26 来源:中考助手网 www.zhongkaohelp.com

又是一年高考时，为了给中考助手学生和家长提供一点参考，本文考试助手网(http://www.ZHongKaoHElp.COM)小编帮大家介绍下高考酿酒工程专业怎么样，本文从酿酒工程专业的学习课程、就业方向和未来就业前景放慢介绍。

一、高考酿酒工程专业怎么样

1、酿酒工程专业简介

本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

2、酿酒工程专业主要课程

分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等；

3、酿酒工程专业培养目标

培养目标

旨正在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

培养要求

本专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。

4、酿酒工程专业就业方向与就业前景

本专业的发展潜力很大，毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

二、高考酿酒工程专业的就业前景有哪些

1、酿酒工程专业近十年平均薪资

年份	薪资/月
2010	2580
2011	3323
2012	4677
2013	4713
2014	5325.69
2015	6071.64
2016	6800.64
2017	7549.11
2018	8303.9
2019	9383.52
2020	10603.9

2、酿酒工程专业主要职业分布

职业类别	具体岗位	比例
销售业务	电话销售，销售主管，红酒顾问，销售业务员，渠道经理，生产、销售代表，客户代表，营销代表，业务代表，业务拓展专员/助理	22.2%
质量管理	认证工程师/审核员，质量管理/测试主管，质量管理/测试工程师（QA/QC工程师），质量管理/测试主管（QA/QC主管），品管分析员，开发部，检验检测，实习生，质量检验员/测试员，内控，总工助理	11.8%
生产管理	生产主管，工厂厂长兼总工程师，酸奶车间领班，生产总监/经理/车间主任，生产主管/督导/组长，生产车间主任，生产部主管，生产领班/组长，实习生，原酒车间主任	6.2%
培训	联合培养研究生，葡萄酒大使，管理培训生，酿酒培训师，培训助理/助教，科研助理，培训师，培训师/讲师	4.6%
医学/医疗器械研发	高级研发工程师，研发工程师，操作，化验/检验，研究员，科研技术人员，医药技术研发管理人员，葡萄酒发酵员，实习小组长	4.4%
其他	市场专员，市场总监，葡萄酒咨询师，葡萄酒顾问，市场/营销/拓展经理，北京总部-中央品牌行销助理，品酒师/文案策划，品牌主管，北京总部-中央品牌行销专员	50.8%

3、酿酒工程专业主要行业分布

序号	行业类别	比例
1	快速消费品(食品、饮料、化妆品)	42%
2	制药/生物工程	14%
3	批发/零售	8%
4	计算机软件	8%
5	金融/投资/证券	6%
6	专业服务(咨询、人力资源、财会)	5%
7	多元化业务集团公司	4%
8	仪器仪表/工业自动化	3%
9	学术/科研	3%
10	互联网/电子商务	2%

4、酿酒工程专业主要地区分布

序号	地区	比例
1	成都	17%
2	上海	13%
3	泸州	11%
4	淮安	11%
5	宝鸡	9%
6	杭州	9%
7	深圳	9%
8	济南	7%
9	天津	5%
10	广州	4%

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